Mon Imprécis de Cuisine : L’Afrique culinaire assaisonnée par des « mots »

« Et si la boulangerie, la pâtisserie et d’autres savoureuses déclinaisons avaient un goût d’Afrique ? » C’est par cette interrogation  que Nathalie BRIGAUD NGOUM débute l’écriture de cet ouvrage assez particulier qu’elle a publié en 2019. Avec toute sa passion pour la cuisine, cette camerounaise d’origine apporte à cette question des réponses plutôt « précises » par l’utilisation de la poésie. « Mon Imprécis de Cuisine » c’est donc un recueil poétique et gourmand, composé d’envolées lyriques de missives goûteuses. Bref le rendez-vous gourmands des personnes qui désirent découvrir l’Afrique culinaire autrement.

Sur 136 pages, l’auteure propose à lire une ode à l’Afrique subsaharienne à travers ses ingrédients, ses super-aliments et ses innombrables produits agricoles. Elle agence des mots pour faire découvrir la cuisine, la boulangerie, la pâtisserie et d’autres savoureuses déclinaisons, avec un gout d’ailleurs. En résumé, le livre c’est près de 130 astuces, conseils et variantes pratiques, 50 photos gourmandes, 50 recettes équilibrées, tentantes et créatives, 21 recommandations diététiques (sous la supervision d’un médecin), 11 textes poétiques.

Bouchée de banane plantain au cœur de Fourme d’Ambert par Nathalie BRIGAUD

Par un mariage de gastronomie et de littérature, la cheffe Nathalie livre aux lecteurs un condensé d’émotions qui valorise les produits camerounais et africains (banane plantain, mil, farines de manioc, d’igname, de patate douce), des épices étonnantes comme le poivre de Penja, le nététou, ou encore des super-aliments (baobab, moringa…). Cette variété de douceurs, (dont beaucoup se trouvent être sans gluten, et/ou véganes), est idéale pour illuminer les petits déjeuners, les brunchs, les goûters ainsi que les desserts, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

À la base, il faut mentionner que ce recueil est un hommage et une véritable déclaration d’amour à sa maman. Car avant de quitter cette terre, cette dernière a su inspiré l’auteure en lui insufflant cette passion pour la cuisine.

Obtenir l’ouvrage en cliquant ici:  Mon Imprécis de Cuisine

Son pays le Cameroun  porte généralement les qualificatifs d’«Afrique en miniature» ou et  «Grenier de l’Afrique Centrale». Ce qui démontre clairement qu’il est riche de par son histoire, la diversité de ses groupes ethniques, ses régions culturellement différentes, ses paysages et climats contrastés. Un exemple qui illustre la force de proposition du continent noir à l’échelle mondiale.  Nathalie BRIGAUD NGOUM évoque d’ailleurs cet aspect dans son ouvrage en rappelant que l’Afrique a encore beaucoup à donner au monde entier au regard de son fort potentiel.  Elle citera le président de la Banque Africaine de Développement Akinwumi Adesina qui affirmait : « l’Afrique tient dans la main la clé pour nourrir les 9 milliard de personnes que comptera cette planète d’ici 2050. L’Afrique possède 65% des terres arables non exploitées de la planète. C’est donc l’agriculteur africain qui déterminera l’avenir de l’alimentation dans le monde ».

Pour son originalité, le chef-d’œuvre a reçu le prix du livre Foire de Paris. Il a bénéficié de l’apport du Docteur Virginie GUEMJOM, experte en nutrition. Cette dernière a analysé de nombreux aliments africains et a pu donner des précieux conseils diététiques. La coordination le graphisme et la mise en page ont été assuré par l’agence E&H LAB Paris.

Bio express de l’auteur

La  Cheffe Nathalie BRIGAUD NGOUM est une véritable autodidacte qui s’est attaché à la cuisine depuis sa tendre enfance. Ingénieure markéting et commerciale de formation, cette amoureuse des lettres exerce comme bloggeuse  culinaire depuis 2015. Sa plateforme www.envoleesgourmandes.com est en espace où elle fait découvrir sa cuisine, ses expériences, ses idées et astuces culinaires. En 2017, elle a obtenu un cap à l’Ecole Hôtelière de Paris. Elle gagne en expérience avec le temps et augmente de nombreuses cordes à son arc. Aujourd’hui elle est Cheffe à domicile pour les entreprises et les particuliers, Initiatrice et animatrice d’ateliers lyriques et gourmands, Consultante, photographe et auteur culinaires.

Nathalie BRIGAUD NGOUM