Le Restaurant
En Afrique, un maquis est une petite cabane installée sur le bord de la route. C’est un lieu de rencontres et d’échanges, convivial et très populaire où les gens viennent se détendre, écouter de la musique, faire connaissance et discuter autour d’une bière ou une limonade tout en se restaurant rapidement d’une grillade.
La légende veut qu’ils aient été baptisés ainsi par les colons corses car, discrets, voire cachés et connus uniquement par le bouche-à-oreille, ils proposaient sur leur carte des plats préparés avec des viandes de brousse dont la commercialisation est désormais interdite.
Aujourd’hui, le terme «Maquis», plus élitiste est souvent préféré à celui de restaurant et on trouve même des «maquis-ministres» destinés à une clientèle plus aisée.
Giuseppe Dosse, Créateur des restaurants O’Maquis dit que ce lui se veut unique, joyeux et convivial, fidèle aux principes fondamentaux et précieux de l’Afrique.
Tous les plats, sauces, marinades et accompagnements sont préparés et cuisinés sur place avec des produits frais. Ils sont accompagnés de purée de patates douces, de riz deux fois cassé, de bananes plantain et d’une sélection de sauces exclusives O’maquis : sauce Coco, Timati Tomate, Mafé arachide et sauce piquante. Goûtez-les toutes : chacune renouvelle les saveurs de chaque plat.
La Carte
- Oué Zon
6€
- Assiette de 4 pastels au thon faits maison, servis avec sauce tomate.
- Fö Koffi
9€
- Pousses de bambou, coeur de palmier, ananas, raisins secs, mesclun.
- Ayélé
9€
- Poulet braisé, ananas, tomates pelées, mesclun.
- Da Véro
11€
- Saumon fumé, purée d’avocat maison, mesclun.
- Da Mattilde
11€
- Purée d’avocat maison, pamplemousse, crevettes, mesclun.
Entrées
- Da Sina
20 €
- Entrecôte de boeuf marinée grillée.
- Les Poissons
- Sista
19 €
- Poisson entier braisé (Tilapia).
- Attavi
20 €
- Gambas marinées grillées.
- Attagan
22 €
- Poisson entier frit (Dorade).
- Les brochettes
- Jokalala
19 €
- 2 Brochettes de volailles.
- Tanti Michou
19 €
- 2 Brochettes de boeuf.
- Navi Lolo
19 €
- 2 Brochettes d’agneau.
- Grand maman
19 €
- 2 Brochettes au choix : boeuf, volaille ou agneau.
- Fö Filipo
22 €
- 3 Brochettes au choix : boeuf, volaille ou agneau.
- Les Poulets
- Grand papa
18€
- 2 cuisses de poulet mariné braisé.
- Salha
19 €
- 1 cuisse de poulet mariné braisé & une cuisse de poulet mariné et cuit au four.
- Fö Mister Zi
20 €
- Poulet Yassa maison aux oignons doux et citron vert.
- Da Flo
19 €
- Une cuisse de poulet braisé ou mariné au choix & une brochette de volaille, boeuf ou agneau au choix.
- Fö Gan (Plat pour 2 personnes)
50 €
- Une cuisse de poulet braisé & une cuisse de poulet mariné, une brochette de volaille, de boeuf & d’agneau et des gambas marinées grillées.
- Les Suppléments
- Atchéké
3 €
- Semoule de manioc à commander en début de repas.
- Une sauce supplémentaire
3 €
- Attavi coco, Mafé arachide, Timati tomate ou sauce piquante.
- Un accompagnement supplémentaire
3 €
- Riz deux fois cassé, purée de patates douces ou aloko bananes plantain.
Plats
- Néla
9 €
- Ananas frais caramélisé.
- Gigi
9 €
- Sorbet 3 parfums au choix.
- Tina
9 €
- Salade de fruits frais maison
- Chéché
9 €
- Brochette de fruits frais flambés.
- Pépé
9 €
- Moelleux au chocolat et une boule de glace coco.
- Sax
9 €
- Moelleux au chocolat et une boule de glace banane.
- Néla
11 €
- Ananas frais caramélisé.
- Les Enfants
- Vy Fin
13 €
- Une cuisse de poulet ou une brochette au choix, riz aloko ou bananes plantain, une sauce, une glace 2 boules au choix et un jus de fruit.
- Les cocktails
- Cocktail Maison 12cl
8 €
- Crème de pêche, alcool de pétale de rose et vin pétillant.
- Mojito 25cl
8 €
- Rhum blanc, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche et soda.
- Pina Colada 25cl
8 €
- Rhum blanc, sirop de sucre de canne, lait de coco et jus d’ananas.
- Ti'Punch 4cl
8 €
- Rhum blanc, citron vert et sucre de canne.
- Planteur 12cl
8 €
- Rhum brun et rhum blanc, sirop de sucre de canne, cannelle et jus de fruits.
- Cuba Libre 12cl
8 €
- Rhum blanc, citron vert et coca-cola.
- Caïpiroska 4cl
8 €
- Vodka, citron vert et sucre de canne.
- DAÏQUIRI 8cl
8 €
- Rhum blanc, jus de citron et sirop de sucre de canne.
- SANGRIA 20cl
6€
- Vin rouge, rhum blanc, sirop de sucre de canne et jus de fruits.
- Cocktail sans alcool Maison 12cl
8 €
- Les boissons sans alcool
5 €
- EVIAN Bouteille 100cl
5 €
- SAN PELEGRINO 50cl
3 €
- Jus de GINGEMBRE maison verre 33 cl
4 €
- Jus de BISSAP maison 33cl
4 €
- Les vins d'Afrique du sud
- Two Oceans
26 €
- Shiraz / Pinotage / Chardonnay blanc / Rosé 75cl
- Ayama
29 €
- Shiraz ou Pinotage 75cl
- Fleur du cap
31€
- Merlot rouge / Chardonnay blanc 75cl
- Fleur du cap
28 €
- Chardonnay blanc 75cl
- Pinot grigio 75cl
29 €
- Hill-Dale
31 €
- Merlot rosé 75cl
- Vin sud Africain Verre 12cl
5 €
- Pongracz
40€
- Blanc pétillant 75cl
- Pongracz
45 €
- Rosé pétillant 75cl
- Les apéritifs
- Pastis,Ricard, Whisky Baby, Porto, Kir, Martini, Marsala aux amandes 50 cl
5 €
- Américano 5cl
6 €
- Martini rouge, Campari, soda, orange et citron rondelle
- Whisky
6 €
- Bière FLAG
5 €
- Togo 33cl
- Bière FLAG
9 €
- Togo 65cl
- Bière FLORIS
6€
- Arôme banane, mangue ou passion 33cl
- Rhum arrangé
5 €
- Amarula
5 €
- Les thés et cafés
- Thé ou infusion
3,50 €
- Café arrangé
5 €
- Café classique
2 €
- Décafeïné, Serré
- Café noisette ou petit crème
2,50€
- Café double ou grand crème
3,50€
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